Mangofyllda fläskrulader

Fräs 75 g lök, äppeltärningarna och mangon i 50 g smör, pudra över 4 g curry + salt och peppar.

Fördela massan på schnitzlarna och rulla ihop dem och fäst varje rulad med tandpetare varefter de rullas i vetemjöl.

Bryn ruladerna i 50 g smör tillsammans med 50 g finhackad lök och 4 g curry tills dom fått fin färg.

Lägg ruladerna i en kastrull, tillsätt vatten och köttfond + lite salt så att det täcker dem, och låt småkoka sakta tills de är möra ca. 40-50 min.Ta bort tandpetarna innan servering.