Mango och limeglaserad kycklingfilé

Sätt ugnenpå 175 grader. Skala och skär mangon i tärningar. Hacka chili fint. Lägg allt i en skål och riv över skal från lime och pressa över juice. Blanda med créme fraiche och lite salt.

Hetta upp matfett i en stekpanna och stek kycklingen hastigt på hög värme tills de har fått fin stekyta.

Salta och peppra lätt och lägg över i en ugnsfast form. Häll över steksky och skeda över mangosalsan. Ställ in kycklingen i ugnen och efterstek i 15-20 min.

Koka bulgur enl förpackningen.

SÅS: Smält smör. Tillsätt kycklingfond, grädde och juice. Smaka av med curry, salt, peppar och gärna med lite steksky. Låt småkoka till lagom konsistens.