Foto · Marta :)

Manestra

Name: Manestra
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 4 st stora gula lökar; 2 st stora kycklingfiléer; 0.5 tsk finmalen svartpeppar; 4 st hönsbuljongtärning; 1 dl olivolja; 25 gram smör eller margarin; 2 dl passerade tomater; 250 gram risoni (pasta formad som ris); 2 liter kokande vatten; 0.5 dl klippt persilja; 2 krm chilipeppar/chilifusion

En väldigt god grekisk husmanskosträtt som jag lärt mig laga av min grekiska svärmor. God även som förrätt om man har greklandstema med grillspett/souvlaki, tzatziki och grekisk sallad som huvudrätt.

Tid50 min

Ingredienser11

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 10 steg

Koka upp 2 liter vatten i en kastrull.

Ta en annan större kastrull och häll i olivoljan och smöret, sätt på rätt så hög värme.

Finstrimla lök och kyckling.

Börja med att steka löken i olja och smör i ett par minuter under omrörning innan du tillsätter kycklingen som också steks i ett par minuter under omrörning.

Tillsätt svartpeppar och passerade tomater. Låt puttra en liten stund.

Lägg i hönsbuljongtärningarna och rör runt.

Tillsätt ca 0,5 liter kokande vatten till att börja med och rör runt. Låt det puttra en stund.

Tillsätt Risoni och 0,5 liter vatten till. (När Risonin nu är i måste man röra om hela tiden tills rätten är färdig, annars fastnar Risonin i botten).

Häll i lite vatten i taget efterhand tills rätten är klar (ca 15-20 minuter).

Smaka av och krydda med persilja och chilipeppar.

Kockens tips

Om du har Manestra som huvudrätt är det gott att ha kalamataoliver och vitt bröd (typ baguette) och doppa i lite mosad fetaost som man blandat med olivolja och salt på ett fat vid sidan om.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar