Mandelpaj med päron & kola

Mät upp smör, socker och mjöl i en matberedare. Kör tillsa smöret är finfördelat. Tillsätt äggula och kör tills degen bildar en boll. Svep in degen i plastfolie och låt vila kallt 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Kavla eller tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Förgrädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Fyllning: Riv mandelmassan grovt och blanda med äggvita. Bred ut kolasåsen i pajskalet och fördela mandelmassan ovanpå. Skala eventuellt päronen. Skär dem i smala klyftor och kärna ur.

Placera päronklyftorna i ett vackert mönster i pajen och klicka på smör. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.