Mandelkaka utan mandel

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form, 1,5 liter.

Vispa äggen, farinsockret och bittermandeloljan riktigt pösigt.

Smält smöret och rör ner i smeten tillsammans med mjölken.

Hacka pinjenötterna och blanda med ströbrödet, vetemjölet och bakpulvret. Vänd ner i smeten. Häll upp i formen och grädda på nedersta falsen i ca 35 minuter. Låt kakan svalna något innan du stjälper upp den.