Mammas sockerkaka

Smält smöret så det hinner svalna något.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda samman mjöl, vaniljsocker och bakpulver.

Riv ner skal och pressa i citronen i äggsmeten, och varva sen med mjölblandningen och det smälta smöret.

Koka upp vattnet och häll i det i smeten. Rör ihop till jämn smet.

Häll upp smeten i smord och brödad form och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 45 min.