Mammas goda pepparkakor

Rör sirap, socker, ingefära, kanel och kryddnejlika samt klickvis med smör till en smidig massa. Vispa grädden o tillsätt den och ägget i smeten. Arbeta efter hand in mjölet blandat med bikarbonaten. Spara lite mjöl till utbakningen. Lägg över degen på t.ex. en tallrik och täck den med plastfolie. Låt den stå i kylen till följande dag.

Sätt ugnen på 200-225 grader. Kavla ut en bit av degen i sänder mycket tunt på mjölat bakbord. Ta ut kakor med mått och lägg på smord plåt. Grädda i ugnen ca 5 minuter.