Majsmuffins med blåbär

Sätt ugnen på 200 grader

Smält smör i en kastrull eller skål i mikron, tillsätt filmjölken och rör i äggen.

Blanda till en jämn smet med de torra ingredienserna utom bär - vetemjöl, polenta, strösocker, bakpulver och salt i en stor bunke. Rör inte för länge för då rör du ut bakpulvrets egenskaper.

Vänd ner 1/3 av bären i smeten.

Placera ut dubbla pappersformar på en plåt eller sätt dem i en muffinsplåt och fyll dem till 3/4 med smet.

Tryck i de resterande bären i muffinsen och strö lite råsocker över varje muffins Grädda majsmuffinsen med blåbären i mitten av ugnen i cirka 20 minuter tills de svällt upp och fått fin färg.