Foto · gudrun

Magentasås,Foyotsås och Choronsås

Varianter på bearnaisesås.Magentasås passar bäst till mildare kött som tex.lamm.Foyotsås kan serveras till stekt nöt- och lammkött.Choronsås är god till grillat kött,till fiskrätter eller äggrätter.

Tid0 min

Ingredienser3

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 6 steg

Magentasås:Om man vill kan det kryddgröna som normalt ingår i bearnaisesås utesluts.

Rör ner herbes de Provence och tomatköttet i den färdiga bearnaisesåsen.

Låt sedan såsen stå i varmt vattenbad och dra i ca.10 min innan serveringen.

Foyotsås:Tillaga bearnaisesås(se recept)Smaksätt bearnaisesåsen matskedsvis,under ständig vispning med steksky eller köttglace från den rätt som såsen ska serveras till.

Choronsås:Tillaga bearnaisesås(se recept) och smaksätt den färdiga bearnaisesåsen matskedsvis med koncentrerad tomatpure under ständig vispning.

Choronsåsen är klar när den fått en tydlig färg och smak av tomat.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar