Lyxiga tekakor

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten. Vätskan ska bli 37 grader. Häll blandningen över jästen och rör tills jästen lösts upp.

Tillsätt socker, salt och ägg och blanda runt. Tillsätt vetemjöl under knådning. Måttet på vetemjölet är ett ungefär. Känn dig fram. Degen ska bli blank och smidig, men inte klibbig. Tillsätt inte för mycket mjöl, då brödet lätt kan bli torrt. Kör degen i maskin, eller knåda 7-10 min. Låt sedan jäsa övertäckt i 30 min. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

Kavla ut degen så att den blir ca 1 cm tjock och stansa sedan ut rundlar med hjälp av en rund form eller skål, som mäter 10-12 cm i diameter. Lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper, och nagga dem med gaffel. Låt dem jäsa 30 min, och sätt sedan in dem i ugnen ca 8-10 min. Låt dem sedan svalna och ät nybakade!