Lyxiga mockabitar

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör smör och socker mjukt och poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör så att smeten blandar sig.

Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, frystorkat kaffe och kakao i en annan skål.

Tillsätt mjölblandning och mjölk i äggsmeten, blanda allt till en slät smet. Hacka chokladen grovt och blanda ner sist i smeten.

Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna, ca 30x40 cm. Grädda i nedre delen av ugnen 20-30 minuter. Känn efter med sticka att kakan är klar. Låt kakan svalna.

Glasyr: Blanda florsocker och kaffe till en trögflytande glasyr. Bred ut glasyren över kakan. Skär i rutor när glasyren stelnat.