Lyxig chokladpaj

Mixa kakorna till smulor i en matberedare. Smält smöret och häll i matberedaren under tiden som den går. Tryck ut smulorna i en veckan pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt.

Mörk chokladkola: Blanda grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull och koka upp. Låt koka ca 10 minuter till 120 grader. Dra kastrullen från värmen. Rör i ättiksprit och smör. Häll upp kolan i pajskalet. Ställ kallt.

Vit chokladkola: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och koka ca 10 minuter till 120 grader.

Hacka chokladen. Dra kastrullen åt sidan. Rör i choklad, ättiksprit och smör. Häll genast smeten över den stelnade mörka chokladkolan. Ställ kallt.

Servering: Det blir godare om pajen får stå en stund i rumstemperatur innan den serveras. Pudra över kakao och servera i små bitar då pajen är mycket mäktig.