Foto · Rebecca Glamheden

Lussebullar

Name: Lussebullar
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 30 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 50 gram jäst; 100 gram smör; 5 dl mjölk (röd); 250 gram kesella (naturell); 2 gram saffran (4 påsar); 1.5 dl strösocker; 0.5 tsk salt; 14 dl mjöl; 1 st ägg; russin (om man vill)

Min omgjorde variant på Arlas lussebullsrecept. Dem bli så luftiga och saftliga!!

Tid120 min

Ingredienser10

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Smula jästen i en bunke

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen

Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt. Sikta ner mjölet, ta inte allt direkt, börja med 2/3 delar och sedan lite i taget. Arbeta degen smidig, den skall fortfarande vara lite kletig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min

Ta upp degen på lätt mjölad bänk. Dela den i antalet bitar (bero om du vill ha stora eller små) och baka ut till lussekatter. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Om du vill garnera med russin. Låt jäsa på plåten i ca 30 min

Sätt ugnen på 225°

Pensla med uppvispat ägg

Grädda i mitten av ugnen 5-8 min, beroende på storlek. Dem skall bli smått gyllenbruna. Låt svalna på galler

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar