Lövbiffswok med lime, ingefära och mynta

Strimla 600 gram lövbiff, 1 röd paprika och 1/2 purjolök tunt. Skala och finriv 1 bit ingefära (ca. 3 msk).

Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten till nudlarna-

Bryn lövbiffen i olja i en rymlig stek- eller wokpanna. Stek lite i taget i het panna och lägg över på en tallrik.

Tillsätt lite ny olja till wokpannan och fräs paprika, lök, ingefära, 2 pressade vitlöksklyftor och 1 tsk sambal oelek.

Lägg ner 200 gram sugarsnaps (frysta) i woken och häll på 1 dl japansk soja och 2 dl vattten. Låt koka i 2-3 min.

Koka 250 gram nudlar.

Riv det yttersta skalen och pressa saft från 1 lime. Finhacka blad från 1 kruka mynta.

Blanda ner köttet i woken. Häll på limejuice coh strö över limeskal och mynta. Servera till nykokta nudlar.