Lövbiffrullar med sparris och parmesan

Börja med såsen. Blanda creme fraiche, parmesan och pressad vitlök.

Förväll sparissen i lättsaltat vatten ca 2 minuter. Spola i kallt vatten. Lägg ut lövbiffarna, salta och peppra. Dela sparrisen på mitten, fördela på biffarna. Toppa med parmesan och rulla ihop.

Stek ganska snabbt runt om. Smaka av såsen med lite peppar och salt. Servera med stekta grönsaker, ris eller potatis.