Lökmarmelad

Skala och skiva lökarna. Bred ut i keramisk panna och svetta löken på svag värme 2;an eller 3:an i ungefär en timme, tills löken blivit riktigt mjuk och börjat ta lite färg. Höj värmen till 4:an och tillsätt övriga ingredienser under omrörning. Rör och låt koka ihop till lagom marmeladkonsistens, ca 5-10 minuter, smaka av. Häll på rengjord och varm glasburk. Låt svalna och ställ i kylen. Servera kall eller varm till ost, leverpastej, köttbullar, rullader eller vad du vill.

Paul Svensson gjorde en i TV. Jag hittade inte receptet, men försökte följa hans instruktioner lite grann och sen ta ett mellanting av de lökmarmelader jag hittade...