Lök- och skinkpaj

Blanda degen, gärna i matberedare, och ställ kallt ca 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ut i form eller kavla mellan 2 lager plastfolie. Nagga med en gaffel. Degen som blir över fryses in till nästa gång. Förgrädda pajskalet 10-15 minuter.

Bryn lök och paprika i matfett utan att det tar färg. Låt svalna. Inte så viktigt att det svalnar om du har förgräddat pajskalet.

Bred lökblandningen på pajskalet, lägg på skinkan, blanda äggstanningen och häll över samt lägg på de skivade tomaterna.

Grädda 25-30 minuter.