Linssoppa med rökt sidfläsk

Skölj linserna

Skala och finhacka löken, vitlöksklyftorna, sellerin och morötterna.

Tärna det rökta sidfläsket och fräs i olja i het gryta

Tillsätt grönsakerna och timjan. Sänk värmen och låt fräsa tillsammans med sidfläsket i 3-4 min.

Tillsätt linser, socker, kycklingfond, vatten och ev det vita vinet.

Sjud under lock i 10-12 min eller tills linserna är klara.

Smaka av med salt och peppar.

Häll upp och servera med creme fraiche och dijon senap samt bröd