Linsgryta med feta

225 grader. Koka linserna i saltat vatten ca 5 min. Häll av och låt rinna av.

Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chili. Fräs i olja på medelhög värme tills löken mjuknat. Tillsätt de kokta linserna, vatten, fond, krossade tomater och timjan. Koka ihop 5 min. Tillsätt salt och peppar.

Häll upp i ugnssäker form. Kärna ur och skär paprika i mindre bitar. Lägg paprika och smulad fetaost ovanpå. Tillaga mitt ugnen ca 10 min. Garnera gärna med basilika. Servera med gott bröd.