Linguine med räkor

Halvera fänkålen och skär bort roten. Skiva fänkål och vitlök tunt. Finhacka schalottenlöken. Halvera tomaterna och grovhacka persiljan.

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Hetta upp olivolja i en rymlig stekpanna. Fräs lök, vitlök, fänkål och chili flakes i ca 3 minuter. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt sjuda i ca 5 minuter. Rör ner tomater, crème fraiche och avrunna räkor. Sjud ytterligare några minuter.

Blanda med nykokt pasta och toppa med hackad persilja.