Limerulle med hallon

Sätt ugnen på 250 grader.

Botten: Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner i äggvispet med limeskalet och limesaften.

Bred ut smeten jämnt i bakpappersklädd långpanna, ca 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

Stjälp upp kakan på sockrat papper, dra bort gräddningspapperet.

Bred sylten över den varma kakan och rulla ihop från långsidan. Låt svalna.

Garnering: Skär rulltårtan på längden och ställ bitarna mot varandra. Vispa grädden och klicka eller spritsa i "skarven". Garnera med hallon och strimlor av lime.