Lillens ROF

Stek färsen på lagom värme. Jag använder mig av Ikeas 365+ stekpanna, deras största som är i teflon. Jag körde förut med gjutjärns gryta men det var av en billig modell och den tenderade att bränna i botten eftersom den står och sjuder såpass länge.

Hacka vitlök och gul lök i lagom bitar och stavmixa dom till en puré. (kan hälla i 3-4 dl vatten för att underlätta att mixa dem) häll sedan i de krossade tomaterna (Icas krossade tomater, en med basilika 500g och en med vitlökssmak 500g) och Sambal oeleken i lökpurén och mixa allt igen. Häll även i Mad dog hot sauce om du vill ha det i. (Det går bra att mixa med vad du vill bara det blir puré av det)

Blanda i kryddorna i lök-tomat blandningen och blanda om. (INTE lagerbladen än)

Vid det här laget så borde färsen vara klar så det är bara att hälla blandningen i stekpannan. Har du den största Ikea 365+ pannan så bör du ha 2 cm kvar upp till kanten. Lägg i lagerbladen, om du har torkade så peta ner dem försiktigt i såsen så är det mjuka lagom till du ska röra om nästa gång. Kör pannan på största plattan på trean (ja om den går upp sex som högsta). Beroende på hur mycket vatten du hade i ju längre får den stå å sjuda av vattnet.

Låt stå så ungefär 1-2h beroende på vattenmängd. Rör om varje kvart. Jag har ett nätgaller som minskar skvättet på spisen. Använd inte lock för då tar det längre tid att bli av med vattnet. När det är dags för pastan kan du sänka plattan till tvåan.

Om det blir köttfärssås över så kan du spä ut den med vatten, koka makaroner och hälla i så har du en jättegod ROF-soppa.