Levergryta med lök och paprika

Skala och skiva löken. Kärna ur och strimla paprikorna. Fräs den skivade löken och de strimlade paprikorna i lite smör i en gryta. Strö över paprikapulver. Skär levern i bitar som vänds i saltat mjöl. Bryn leverbitarna i mera smör i en stekpanna. Blanda ner detta i grytan och späd med buljong. Koka på svag värme i ca 10 min beroende på vilken lever som används. Klipp rikligt med persilja över och servera till kokt potatis.