Foto · Box

Levain

Levain är en fransk typ av surdeg eller fördeg, gjord på vildjäst. Man kan använda vanligt vetemjöl, men resultatet blir bättre med vetemjöl special som får degen att jäsa bättre.

Tid0 min

Ingredienser9

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Dag 1, kväll

Dag 1, kväll: Blanda allt i en liten skål. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur.

Dag 2, morgon: Blanda i vatten och mjöl och låt stå i rumstemperatur.

Dag 2, kväll: Häll allt i en större skål så att degen kan jäsa ordentligt. Täck med plast och låt din levain stå i rumstemperatur till nästa morgon, ca 10 timmar.

Dag 3, morgon: Din levain är klar och redo att användas.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar