Foto · Michael Krantz

Lerpottasill

Name: Lerpottasill
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Sverige
Ingredients: 600 gram färskpotatis; 4 st ägg; 4 st matjesillfiléer; 150 gram smör; 1 knippe gräslök; västerbottensost, riven; dill; svartpeppar nymald; kavring; smör; lagrad ost

Michael Krantz45 min

45min

11ingredienser

Lerpottasill är en klassiker där matjessill, färskpotatis, ägg och brynt smör möts. Vi brukar variera den klassiska sillunchen med lerpottasill.

Tid45 min

Ingredienser11

Recept avMichael Krantz

Så gör du · 4 steg

Skrubba och koka potatisen i mjuk i lättsaltat vatten. Koka äggen i 8-9 min. Skölj under kallt vatten och skala. Skär matjessillen i bitar. Skär äggen i klyftor. Skär gräslöken.

Lägg upp potatis (dela dom om de är stora), på ett serveringsfat. Fördela matjessill och ägg.

Smält smöret på hög värme i en kastrull. Fortsätt värma smöret under vispning tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft. Ta av kastrullen från värmen och häll över det brynta smöret på potatis

Garnera med riven västerbottensost, gräslök och dill.

Kockens tips

Finns det inte färskpotatis så hittar du ofta små fina delikatesspotatis i butiken. Får du tag i gräslöksblommor kan du gärna dekorera med det, eller lite finhackad rödlök.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Lerpottasill

Så gör du · 4 steg

Fråga Kristin

Fråga Kristin

Om du gillade den här

Matjessill med brynt smör & potatis

Sillmiddag

Matjessill i vackert upplägg

Ljummen matjessill med brynt smör