Foto · ANDERS SUNDGREN

Lergryta med mellanöstern touch

Name: Lergryta med mellanöstern touch
Yield: 4 portioner
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 1 kg högrev, lammkött; 1 st gul lök, finhackad; 3 st vitlöksklyftor finhackade (efter smak); 1 st passerade tomater (500g); 0.5 st aubergine, grovt hackad; 3 msk spiskummin mald; 2 msk paprikapulver; 3 msk olivolja; 1 st salt & peppar efter smak; 2 msk korianderfrön, stötta; 0.5 liter vatten; 1 msk socker; 3 kruka cayenepeppar; 1 msk tomatpuré

En god gryta som blir mustig och med goda mellanöstern influenser.

Tid0 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 1 steg

Skär upp kötter i grytbitar och bryn för färg sedan stek löken och lägg i lergrytan. Häll i kryddorna och blanda väl. Stek auberginbitarna i olivolja så de får lite färg och blanda ner dessa. Ha nu i tomaterna och vatten så det täcker och lite mer, smaka av så kryddningen passar och ringla över olivoljan och in i kall ugn på 225 gr i ca 2 - 2 1/2 timmar.

Kockens tips

Basmatiris och matlagnings joghurt, bladpersolja finhackad

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar