Lenas grötbröd

Koka havregryn med 4,5 dl vatten till gröt. Ställ åt sidan och låt svalna.

Smörj 2 formar à 1,1/2 liter. Skala och riv morötter och hacka russinen grovt. Blanda ihop.

Smula jästen i en bunke och häll 2 dl ljummet vatten (37gr) över den. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt olja och salt, farinsocker, gröten och brödkryddor.

Tillsätt vetemjöl och morötter och russin. Arbeta degen för hand 10 minuter eller i maskin 5 minuter.

Degen (som är ganska lös) delas i två delar, formas till mjuka längder och läggs i formarna. Släta till ytan, pudra med vetemjöl och låt jäsa under duk i ca 30 min.

Värm ugnen till 200 grader. Varmluftsugn till 180 grader. Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 45 minuter.

Ta ut formarna, stjälp upp på galler och låt svalna under duk. Pensla med vatten innan du lägger på duken för lite mindre krispig yta.