LCHF Pannkakor med kanelsmör

Gör kanelsmöret: Rör ihop smör, vanilpulver och kanel i en bunke. Forma smöret till en liten rulle och täck med plastfolie. Låt smöret ligga i kylskåpet över natten, eller i frysen en timma om du har bråttom.

Vispa ihop ägg, grädde, fiberhusk, kanel, vaniljpulvret och kardemumma i en bunke.

Smält kokosfettet och rör ner det i pannkaksmeten.

Hetta upp en stekpanna med smör och stek små pannkakor på medelhög värme tills det har fått fin färg. Servera tillsammans med kanelsmöret.