Laxtournedos

Finhacka laxköttet i en mixer med 20 gr gorgonzola

Tillsätt äggen och 1 dl grädde,salt och peppar

Rör ihop till en jämn smet

Skär 20 cm långa och 1,5 cm breda remsor av purjon. Gör ringar som låses med tandpetare (ska fyllas med laxsmeten)

Fyll ringarna och stek i smör i en medelvarm stekpanna (3-4 min på varje sida)

Såsen: Smält 70 gr av smöret och smält osten under omröring

Häll i vinet och resten av grädden Red av den och smaka av den med salt och peppar