Laxsoppa

Skär alla grönsakerna och hacka chilifrukterna. Fräs grönsakerna och chilin i olivoljan men låt dem inte ta färg. Häll på vinet och låt koka in i grönsakerna under några minuter.

Häll på vatten och lägg i saffran och apelsinen skuren i skivor. Tillsätt buljongtärningarna. Koka upp och låt koka tills potatisen är mjuk.

Under tiden soppan kokar pillar man ur köttet från havskräftorna. Lägg i fisken och låt sjuda ca 10 minuter. Tillsätt kräftköttet. Smaka av med salt och peppar.