Laxpytt i gräddig currysås

Skär fisken i tärningar. Halvera och kärna ur paprikan innan du tärnar den. Skär squashen i lika stora bitar.

Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Finhacka vitlöken.

Hetta upp olja i en stekpanna. Salta och stek laxen försiktigt (bitarna ska hålla ihop). Lägg upp på fat vid sidan om så länge.

Ny olja i pannan och i med paprika, squash och lök. Fräs helt kort innan du pudrar över curry och chili.

Hetta upp ytterligare en kort stund och späd med grädden. Rör i fond och chutney och låt det hela puttra några minuter innan du försiktigt vänder ner laxen.