Laxpasta

Finhacka lök, äpple, morot, chili och dela broccolin i små (minimala) buketter. Riv vitlöken (för bästa smak).

Fräs lök, morot och broccolin tillsammans med curry i smör tills grönsakerna känns mjuka.

Tillsätt äpple, vitlök och chili och fräs i ytterligare någon minut. Äpple skall bibehålla sin krispighet.

Strimla den rökta laxen i fina strimlor och tillsätt detta tillsammans med créme fraiche. Låt puttra några minuter.

Salta och peppra efter smak. Garnera med gräslök.

Servera med kokt pasta och nyriven parmesanost.