Laxfilé med rosépeppar

Sätt ugnen på 180 grader. Olivolja penslas i botten på en ugnsfast form. Lägg laxen däri. Pensla olivolja på filén. Salta o peppra något. Riv över skalet av en citron samt krama saften över laxbiten. Krossa rosépeppar i en mortel o strö över. Stek i uppvärmd ugn ca 15-20 min.

Picklad gurka: Blanda ättika, socker, vatten o dill i en skål. rör om, så att sockret löser sig. Hyvla (osthyvel) ner gurkan däri. Låt stå o gotta till sig minst 30 min. Vid servering läggs gurkan på laxen.