Laxfylld cannelloni

Vitvinssås: Blanda grädde, vin och mjölk i en kastrull. Rör ut majsstärkelse i lite mjölk och vispa ner den i såsen. Låt koka ca 2 minuter. Blanda ner 2 dl av parmesanosten. Smaka av med salt och peppar.

Cannelloni: Sätt ugnen på 200 grader. Ansa och finhacka purjolöken. Stek den i olivoljan på svag värme ca 2-3 minuter. Låt svalna.

Finhacka laxen. Blanda det tillsammans med purjolöken, kesella, äggulor, dill, salt och peppar.

Spritsa fyllningen i cannellonirören. Häll lite sås i botten på en ugnssäker form och lägg i rören. Häll resten av såsen över och strö på parmesan (hit kan förberedas).

Gratinera mitt i ugnen ca 35 minuter.

Bryt loss, knäck hummerklorna och ta bort skalet. Dela hummern på längden och dra ut köttet. Lägg hummerbitar och dill på cannellonin.

Servera med lättkoka bönor, sockerärtor och tomater. Ringla över olivolja(1 msk) blandat med citronskal (1 citron), citronsaft(1 msk) och salt (2krm).