Laxfilé med Jordärtkockspure

Börja med att skala och koka rotfrukterna till dom blir mjuka i lättsaltat vatten

Sätt ugnen på 220grader, smöra en ugnssäker form och lägg i laxen, salta och peppra på båda sidor, lägg en klick smör på varje bit, stek i ugnen ca 10-12 minuter under tiden som rotfrukterna får koka

När rotfrukterna är färdiga, Häll av dom och mosa dom, vispa i grädde och smaka av med salt och peppar, Servera med en hemslagen Hollandaise och en härlig grönsallad