Laxfärsbiffar

Hacka laxfiléerna i småbitar (kanske går att köra som en färs i matberedaren men jag tycker om att det blir lite bitar). Hacka även dillen och kaprisen. Finhacka löken och häll alltsammans i en bunke. Blanda med ett ägg och smaka av med salt och peppar. Låt gärna stå någon timme i kylen om tid finns så blir det extra god smak på biffarna!

Forma biffar i lagom storlek och stek dem ca 1 minut på varje sida. Inte för länge, då blir de torra.

Häll sedan i crème fraishen och låt det puttra till biffarna är färdiga. Vänd gärna biffarna någon gång så crème fraishen hamnar överallt. Servera med en god sallad och potatis!