Laxbullar med hollandaisesås

Mixa lax, ägg, grädde, salt och peppar i en matberedare. Forma till små bollar och koka i lättsaltat vatten ca 5 minuter.

Vispa äggulorna i vattenbad tills de blir ett tjockt skum. Tillsätt det smälta smöret droppvis. Smaka av med salt, peppar och vitvinsvinäger. Servera med kokt ris.