Lax på krämig spenatbädd

Fräs spenaten i rikligt med smör, pressa i vitlöken. Tillsätt grädde, créme fraiche, färskost, buljong och soja. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt sedan såsen koka ihop under några minuter.

Häll såsen i en ugnsfast form och lägg tomatskivor på toppen. Placera laxen på tomaterna. Salta och peppra laxen och strö över riven ost. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca. 20-25 minuter.