Lax och spättapaket

Fördela filéerna och den rökta laxen för fyra personer.

Doppa salladsbladen i kokande vatten och låt svalna. Skålla ev. tomaterna samtidigt.

Lös upp fiskbuljongtärningen i 2 dl kokande vatten

Lägg en portion filéer på varje salladsblad. Toppa med rökt lax och vik/rulla ihop till ett litet paket. Fäst varje paket med en tandpetare

Lägg paketen i en låg vid kastrull, slå på vin och fiskbuljong, salt och peppar och sjud fisken c:a 10 minuter under lock. Stick i fisken med en tandpetare, när fisken inte ger något motstånd är den klar.

Tag upp fisken och håll den varm. Rör ner grädde, dill tomater och tomatpuré i buljongen och red av med maizenaredningen. Låt såsen koka upp. Lägg tillbaka fisken.