Lax med dijoncréme och grönsaksströssel

Sätt ugnen på 200 grader

skölj quinoan och tillaga den enligt paketets anvisningar. Man kan byta ut quinoan mot ris eller använda hälften av varje

Dela laxen i fyra portionsbitar (Man kan laga den hel också med då tar den längre tid i ugnen)

Salta och pepra laxen på köttsidan

mosa ihop philadelphia-ost med dijonsenap

skär en djup skåra i varje laxbit på längden och fyll med dijoncrèmen. lägg fiskbitarna i en lätt smord ugnsfast form

skär paprikan och zucchini ii riktigt små tärningar och strö ovanpå fisken

sätt in i ugnen och stek i 12-15 minuter

skala 2-3 morötter och skär dem i stavar