Lax i dillsås à la Queenie

Stek purjolöken, finhackad. Blanda i crème fraiche, grädde och hummerfond efter smak. Själv brukar jag ta ganska mycket, häll i lite först och smaka av så du får lagom smak. Salta och peppra. Lägg i buljongtärningen. Låt koka ihop och smaka av igen.

Skär laxen i ganska stora tärningar och lägg i såsen. Låt puttra några minuter. Klipp dillen och tillsätt den och låt det koka ihop.

Servera med kokt potatis eller klyftpotatis. Jag gör alltid extra mycket sås, jag tycker såsen är så god! Receptet funkar även med torsk eller kolja, men godast är med lax. Det är enkelt att göra dubbel sats och frysa in.