Lax gratinerad

Tillredning: 1. Laxen:

2. Skär ut en strimla i mitten på laxfilén, lägg den på laxens ”buksida”. Salta och mal lite vitpeppar över laxen.

3. Hacka räkorna grovt – blanda dem med övriga ingredienser (creme fraiche, majonnäs, dill och cayennepeppar) till fyllningen och fördela massan på laxens ”mittsträng”.

4. Baka i mitten av ugnen i 225° i ca 20-30 minuter beroende på storlek och tjocklek på laxen.

5. Såsen: 6. Koka upp creme fraiche och grädde, tillsätt den söndersmulade buljongtärningen, koka i ca 2 min.

7. Smaka av med vitpeppar och ev citronsaft 8. Tillsätt den hackade dillen. 9. Serveras med nykokt skalad potatis