Lasagnen

Fräs lök och vitlök mjuk och gyllenbrun i hälften av smöret och oljan och häll på krossade tomater, fond och tomatpuré och låt detta puttra en stund.

Fräs rivna moroten i resten av oljan och smöret och lägg ner i tomatsåsen.

Fräs smöret till ostsåsen och rör ner vetemjölet och låt det fräsa tills inga klumpar är kvar. Häll på mjölk, salt och muskot och låt koka upp så att såsen tjocknar. Ta kastrullen från värmen och rör ner den rivna osten. Var försiktig med att koka såsen efter osten är i då den kan skära sig.

Varva lasagneplattor ostsås och tomatsås. Ett lager lasagneplattor ungefär på mitten byts mot zucchini. avsluta med ett lager skivade tomater, färsk eller fryst basilika och sist riven ost. Grädda i 225°C i ca 30 minuter.