Lammgryta till en hungrig familj

Strimla lammsteken i tunna strimlor. I en skål blandar du alla kryddor plus pressad eller riven vitlök med oljan.Vänta med saltet! Lägg sedan i det strimlade köttet och blanda runt ordentligt. LÅt stå ungefär två timmar eller så länge du har tid. Skiva löken i smala strimlor, sätt sen på ett stekjärn på hög värme. Lite olja på järnet, sen steker du lite av köttet samt löken i taget. Eferhand som köttet fått färg lägger du det i en ugnsfast form ihoprört med den kokta bulguren samt kikärtor

och bönor. Pressa över den halva citronen,salta efter smak och rör om ordentligt. Täck formen med dubbelt folie och placera i ugnen på cirka 225 grader. låt det vara ifred i ugnen en halvtimma, sedan kan du smaka av. Dra på mer kryddor om du tycker det behövs, jag har bara uppskattat kryddmängden jag använder i receptet!

Till denna goa röra av lamm, kryddor och bönor föreslår jag La Brujas vitlökssås samt tortillas, antingen köpta eller hemgjorda.