Lammfärsgryta

Lammfärsgryta Bryn lammfärsen hårt i olivolja. Gå i med lök, vitlök, kryddor och rotselleri. Tillsätt tomatpuré och fräs ihop.

Slå på vitt vin, tomater och senap. Låt koka ihop ca 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Rotsellerikräm Dela sellerin i mindre bitar och koka mjuk i gräddmjölken. Sila av vätskan och mixa slät i blender med smör och parmesan. Smaka av med salt Rotsellerikräm 600 g rotselleri, skalad 3 dl mjölk 2 dl grädde 50 g smör 100 g parmesan, riven

Rödlök Skiva rödlöken tunt på mandolin. Vispa ihop ättika, socker och vatten. Lägg i löken och låt pickla tills grytan är klar