Lammfärsbiffar med honungsbakade rödbetor

Blanda färsen med kryddor och vatten

forma 12 små biffar och stek i rapsolja 3-4 minuter på var sida.

Fräs rödbetorna på medelvärme ca 5 minuter i 2 tsk olja.

Lägg ner lökklyftorna och fräs 1 minut till. Tillsätt vatten, fond och honung och låt sjuda ca 5 minuter. Tillsätt mer vatten om det blir alltför torrt.

Strö över persilja och mynta strax före servering

Mosa fetaost, blanda med yoghurt och servera till.

Inte helt fel att stoppa en vitlöksklyfta eller två i färsen.