Lammfärsbiffar med fetaost och oregano

Finhacka lök och vitlök och fräs mjuk i olivolja. Tillsätt sedan oregano.

Blanda därefter samman alla ingredienser, utom fetaosten. Smula ner fetaosten i färsen, variera storlek på "smulor", gott med lite större bitar också. Forma till ovala biffar. Stek i smör och olivolja tills de har fin färg och en innertemp på ca 70 grader.

Såsen blev en snabblagad variant, som även är mycket god. Det är bara créme fraiche, valde lätt i dag, sedan pressad vitlök, torkad oregano, flingsalt och svartpeppar.