Läckraste apelsinrullen

Sätt ugnen på 250 grader.

Vispa ägg och socker ljust och pösigt.

Blanda samman mjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Tillsätt rivet apelsinskal och apelsinsaften.

Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna ca 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

Lägg ett bakplåtspapper på bakbordet och strö över lite socker. Stjälp upp kakan på pappret och drag bort pappret som kakan har gräddats på. Lägg över långpannan och låt kakan kallna under den.

Rör matfett och florsocker ljust och poröst. Rör ner siktat kakao och vaniljsocker. Tillsätt äggulan och apelsinlikör. Rör till en jämn smet.

Bred fyllningen över den kalla kakan. Rulla samman kakan från långsidan och lägg den med skarven nedåt. Lägg rulltårtan kallt tills den ska serveras. Den går bra att frysa.