Läcker färsbiff

Skala och finhacka löken. Hetta upp en blandning av smör och olja i en stekpanna och fräs löken mjuk och gyllengul. Häll på buljongen och låt koka in. Salta och peppra. Låt svalna.

Blanda färsen med löken. Krydda med salt och peppar. Forma färsen till 4 biffar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek biffarna i 3-4 min på varje sida.

POTATIS- OCH SELLERIMOS:

Skala och skär potatis och rotselleri i mindre bitar. Lägg över i en kastrull och täck med vatten. Koka tills rotsakerna är mjuka.

Häll av det mesta av vattnet men låt ett par matskedar vara kvar. Stöt eller mosa till ett grovt mos.

Rör i grädden och värm moset. Rör i smöret och smaka av med salt och peppar.