Kycklingtortilla med mangosalsa

Kyckling Strimla kycklingen tvärs över och lägg i en skål. Det går snabbt om du köpt tunnskivade filéer. Blanda spiskummin, koriander och salt och blanda väl med kycklingen. Peppra ordentligt.

Hetta upp lite olja i en stor panna och stek kycklingen först på hög värme så att den får lite färg och sedan på medelvärme ca 5 minuter. Pressa i lime och häll i soja. Runda av med en nypa socker för att balansera smaken.

Mangosalsa Skala och tärna mango och avokado. Strimla salladslöken fint tvärsöver. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda allt i en skål med koriander och pressa i saften av limen. Smaka av med salt och peppar.

Fyll tortillabröden med kycklilng och salsa, toppa med lite gräddfil och pressa gärna en lime över. Hot souce till den som vill.

Tips! Om du rostar bröden ett par sekunder på var sida i en torr panna blir det en helt annan grej av de annars rätt tråkiga köpta bröden.